本报讯 （记者 吴怡倩） “今天的收购量有望突破500公斤。”近日，在仁和街道普宁村共富工坊门口排起了长队，村里的职业经理人叶舒娟正张罗着收购村民送来的烘青豆。

“卖了11斤4两，有400元的收入。”70岁的村民鲁桂女做的烘青豆颜色青、大小均匀，因质量好被共富工坊全部收购了，接过工作人员递过来的收购票据，鲁桂女笑容满面。

10月初是毛豆成熟的时节，普宁村几乎家家户户都会烘制青豆。烘青豆是制作余杭美食烘青豆茶的主要原料。

烘青豆茶，又名咸茶，是余杭区非物质文化遗产，流行于仁和、良渚、瓶窑一带，是乡间一种独特的饮茶习俗，以茶叶加烘青豆，以及盐渍过的丁香萝卜干、野芝麻等佐料冲泡而成，口味咸鲜。

为了挖掘烘青豆茶的价值，助农销售增收，这两年，普宁村打造了共富工坊，建起烘青豆茶生产加工车间，统一收购、统一包装、统一生产、统一销售，打造“七味咸茶”品牌——“沏未鲜”，不仅帮村民打开了销路，还为村集体经济增收。2023年，普宁村烘青豆茶累计销售额达30万元。

过去，村民卖烘青豆要凌晨4点起床到农贸市场抢位置，一站就是几个小时，当天卖不完的，还得重新拿回家第二天再去。“现在村里统一收购，很方便，70元一公斤的价格也很公道。”鲁桂女说。

据悉，村里将收购来的豆子放进车间冷库储藏，配上佐料后，视订单情况再安排生产。

这边正在收豆子，那边共富工坊的直播也开始了。“我们现在每天开播两到三次，每次直播两小时，除了介绍产品之外，还宣传‘吃咸茶’民俗文化。”主播杨丝云介绍说，9月以来，共富工坊已销售烘青豆茶成品200多盒。

今年，普宁村在保持线上线下推广销售烘青豆茶的同时，还计划发布新品礼盒，进一步丰富产品系列。此外，普宁村还将结合于谦清廉文化馆推出“赶考求学路”体验路线，通过发展乡村旅游带动产品体验、销售，助力村民增收。