本报讯 （记者 王媛媛 金于城） “清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨时节温度适中、雨量充沛，使得茶树的芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，此时的茶叶喝起来滋味鲜活、香气宜人，不仅口感好也养人。

昨天一大早，在径山镇四岭村的茶园里，采茶工穿梭于茶陇中，采摘最后一茬雨前茶。炒茶车间里，工人们也是忙得不亦乐乎，杀青、理条、揉捻、烘干等工序有条不紊。

“雨前茶的口感更醇厚，在炒制手艺上也颇有讲究。”车坑坞茶厂老板童兆民炒了30多年径山茶，他告诉记者，“采摘的茶芽当天便可以放置摊青，雨前茶在摊青过程中要保证时间充足，杀青时要稍微老一点，喝起来就会更香更浓，5斤半左右鲜茶大约可以炒1斤干茶。”

按采茶时节命名，清明节前采的茶叫“明前茶”，清明节后到谷雨前采的叫“雨前茶”，谷雨时节采制的春茶就叫“谷雨茶”。相传谷雨这一天的茶喝了，能清火、明目、辟邪，所以不管这一天是什么天气，茶农都会去茶山上摘一些新茶回来，泡上一杯香茗细品。

雨前茶虽不及明前茶细嫩，但滋味鲜浓且耐泡，更具性价比，适合日常自饮，深受老茶客的喜爱。目前雨前茶每斤单价在400元至600元不等，这个价格是明前茶的五分之一。

谈及雨前茶的火热程度，童兆民笑着告诉记者：“这两天，我们炒制了200多斤雨前茶，已经全被预订，马上就可以寄送到茶客手中。”

据悉，我区茶园面积达7万多亩，共有茶农2万多户，全品类成品茶产量约9000吨。随着最后一波雨前茶采摘结束，今年的春茶季也临近尾声，后续茶农将开始修剪茶树，为来年做好准备。